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   在英国,有一家“垃圾食品咖啡店”,专门将过期的食品再加工出售,让尚可食用的食物有效利用,有效避免了食物浪费。这一理念的创始人,英国厨师史密斯希望能够通过这一举动,唤起大众对食物浪费问题的重。这样的理念被许多商家认同,甚至响到其他国家,至今全球已有约120家商店加入了合作,遍及美国、法国、澳大利亚等地。

   随着全球响应这项计划的商家越来越多,但受限于英国法律不容许出售过期食品,因此“垃圾咖啡馆”采用捐款制,让顾客品尝过后自由付款。史密斯还表示,自咖啡馆成立以来已经“拯救”了约200吨过期食物。